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肉品剪切力的测定-肌肉嫩度仪-南京91麻豆产精品久久久久久仪器设备有限公司



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    肉品剪切力的测定-肌肉嫩度仪

    点击次数:8254更新时间:2016-11-23

    剪切力的肉品嫩度 剪切力值是表示嫩度的一个指标,它是肉品内部结构的反映,在一定程度上反映了肌肉中肌原纤维、结缔组织记忆肌肉脂肪的含量、分布和化学结构的状态。正常肉剪切力值与嫩度成反比关系。 肉的嫩度评定有主观评定和客观评定法,客观评定有两种基本类型:咬力值和剪切力值。

    肌肉嫩度仪可用于对肉品嫩度进行测量。

    肌肉嫩度仪/嫩度计型号:CLM3B
    CLM3B型肌肉嫩度仪主要技术指标
      1.量程:0~25kg.f, 2.主机重量:< 6kg
      3.精度: < ±1%   4.电压:220V 50Hz
      5.剪切速度: 5 mm/秒 6.电机输入功率: 20W
      7.适用范围:各种畜禽肌肉食品及嫩度在0.05~25kg.f范围内的所有固体食品

     

    肌肉嫩度仪/嫩度计型号:CLM3B
    CLM3B型肌肉嫩度仪主要技术指标
      1.量程:0~25kg.f,2.主机重量:<6kg
      3.精度:<±1% 4.电压:220V50Hz
      5.剪切速度:5mm/秒6.电机输入功率:20W
      7.适用范围:各种畜禽肌肉食品及嫩度在0.05~25kg.f范围内的所有固体食品。

     

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