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测量条件：

-样品必须是*牛奶。可以是母乳，牛乳，羊乳。原奶，全脂奶，脱脂奶以及奶油。但是发酵类奶制品如酸奶，乳清，奶酪与*牛奶有较大区别，无法获得理想结果。

-牛奶中不含添加剂。面粉，酸性物质，有色物质，盐，防腐剂会影响测量结果。

-样品无需均一，但不能太厚/过多奶油，呈酸性或凝乳状。